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陈皮的食用方法大全

陈皮鸭暖胃除湿止咳化痰北京军海癫痫病医院

做法:

1、把鸭洗净战块,飞水过冷后待用;姜、蒜切片,可放多几片;陈皮泡软切丝。

2、锅烧热放入油,用大火爆香姜片、蒜头,放鸭块和陈皮,洒少许米酒爆炒几下,加入适量盐、生抽、少许白糖拌匀;

3、加清水淹没鸭块,将炒好的鸭件连清水一起倒入电饭煲内,盖上盖,按下煮饭档;

4、待跳至自动档后,一开盖就闻到特有陈皮香味,鸭油已完全逼出,捞出装碟即食。

陈皮的食用方法大全 陈皮具有大作用

此方可治胃痛胃胀燥湿化痰陈皮是橘皮经晒干或晾干制成的。作为一味理气健胃化痰的常用中药,用它泡水饮用,能清热、化痰、去燥。一般,陈放的时间越久越好,放至隔年后,不利于健康的挥发油含量减少,而黄酮类化合物含量增加,药用价值会充分体现出来。

但是,新鲜橘皮中挥发油含量较高,不适合直接泡水。另外,一部分农药和保鲜剂会残留在橘子表面,常规的水洗、浸泡难以去除。

不过,新鲜橘皮经过处理也可以用来泡水喝。首先,在凉水中加适量的盐,或使用淘米水,将完整的橘子泡一会儿。再用流水冲洗5分钟左右后擦干。

最后,将橘子皮剥下来,南方地区的人可以用烤箱或微波炉烤干,随后定期拿出来晾一晾;在北方地区,将皮置于通风处阴干即可。最好不要用太阳晒干,以免营养物质过量挥发。

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