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茶树菇排骨汤的做法_冬季养生排骨汤

茶树菇排骨汤的做法北京军海癫痫病医院

茶树菇排骨汤是关于茶树菇的一种比较常见的做法,同时也是很多人喜欢吃的一种做法,这其中的原因和茶树菇以及排骨都是有一定的关系的。茶树菇排骨汤的做法有很多,基本上每家每户做出来的茶树菇排骨汤的味道都是不一样的,而一些饭店做出来的茶树菇排骨汤的味道就更加不同了。

其实对于一般人来说,每家做出来的茶树菇排骨汤最大的差别可能就在于食材的不同,以及做的时候放入的调味品不同了,所以做好的茶树菇排骨汤的味道自然就是不同的。而饭店里面一般都是靠调味品做的。下面就来说说茶树菇排骨汤的做法。

茶树菇排骨汤的做法

主料:猪大排500克、茶树菇50克

调料:食盐适量、姜1块、水10碗

茶树菇排骨汤的做法

1.排骨飞水后,冲洗干净浮沫;生姜切片

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部,清洗干净

3.全部材料放进汤锅,加入10碗清水

4.大火煮开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可

茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

由此可见,茶树菇排骨汤的做法其实是很简单的,相信大多数人尝试过几次之后就应该都会做了。另外,很多人喜欢吃茶树菇排骨汤的原因还是因为茶树菇含有的蛋白质以及一些人体所需的氨基酸含量是非常高的,这应该是大家喜欢吃茶树菇排骨汤的做主要的原因。

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茶树菇冬瓜排骨汤的主要原料是冬瓜,还有茶树菇和排骨,排骨的量应该稍微多一些,因为这样会更有助于增加味道,而且大骨头用来炖煮会非常的入味,还可以用冬瓜来水油,达到减肥的效果,煲汤的时候一定要煲的时间长一些,最好是两个小时以上,这样可以充分的入味,可以少加一些调料。

主料

排骨:400g

干茶树菇:一把

冬瓜:300g <女癫痫患者可以结婚吗?p>辅料

盐:适量

生姜:四片

烹饪步骤

1:将排骨洗干净,入锅焯水

2:先将茶树菇浸泡15分钟左右再洗干净沥水

3:排骨再次洗干净放入煲汤锅切四片生姜

4:放入茶树菇和适量清水

5:再放入冬瓜片

6:煲汤两个小时

7:时间快到时放入适量盐调味

材料

主料:排骨400g、冬瓜500g、茶树菇100g、玉米250g;

辅料:盐适量

茶树菇冬瓜排骨汤

准备材料.排骨.一根玉米.冬瓜.茶树菇..全部洗干净

茶树菇要泡水10分钟.

排骨洗好后要放进滚水焯下.为了把排骨上的血水清掉..这样等下煲汤更鲜甜

排骨焯水后,倒出里面的水.排骨装盘备用..

玉米和冬瓜洗好切块...

锅里装水.然后全部石材都放进去..开大火滚之后转小火煲两个小时..

最后关火..放盐..就可以美味上桌了。

又是暖暖.香甜的好汤..

小贴士

【忌】冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

搭配宜忌:相宜的黄金搭配 .冬瓜+鸡肉=清热消肿 .冬瓜+海带=降血压、降血脂. 冬瓜+蘑菇=清热祛火、除烦止渴、滋补美容..冬瓜+火腿=增强机体免疫力 。。相克的禁忌搭配 :冬瓜+鲫鱼=尿量增多.冬瓜+醋=降低营养价值

菌类有很多种,因为菌类对人们的身体非常的有益,所以很受人们的喜爱。茶树菇是菌类的一种,它的做法有很多,可以干炸还可以炒,就连汤中也可以放,所以人们在不断研究茶树菇的吃法。下面给大家介绍下茶树菇炖排骨汤的做法,想要吃的朋友们可以来学习一下。

一、茶树菇排骨汤的做法

准备材料:

主料:猪大排500克、茶树菇50克

调料:食盐适量、姜1块、红枣若干、水10碗

制作过程:

1、茶树菇用温水泡30分钟这样(茶树菇干它们的味道很重,所以煮汤前一定要多洗几次,适当的泡去一些味道)。

2、茶树菇洗净去掉根,切小段。

3、排骨焯一下水,撇出浮沫。

4、然后放入茶树菇和姜片,中火15分钟转小火。

5、加入无核红枣再煮40分钟,期间打开盖子来搅拌几次,让排骨更受火候入味均匀。

6、最后放盐调味即可。

二、茶树菇排骨汤的功效

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,六岁多的孩子有癫痫能治好吗中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

1、防癌抗癌

茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃,具有增强免疫的作用。

5、茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

粤菜中有很多滋补养生的靓汤,而其中茶树菇排骨汤就是一款非常棒的滋补汤膳。茶树菇对于降低胆固醇有一定的作用,而且在一定程度上可以增强机体免疫力,配上排骨滋阴壮阳功效绝佳。如果你喜欢,就来试试看吧。


当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下茶树菇冬笋排骨汤的做法吧。

2.茶树菇,一定要将根部杂质去掉,而且,最好去多一点。

3.可以将一朵一朵的茶树菇拆散,变成一根一根,这样吃起来比较方便。用水泡半个小时左右。如果时间紧,可以用热水泡一刻钟左右即可。

4.冬笋剥皮

5.切掉根部比较硬的部分,再切成方块。

6.冬笋吃之前,最好焯一下水,可以去除笋里面的草酸。其实,用春笋应该味道更好~~

7.将排骨放入锅中用高压锅最快了。无奈条件有限,只能用炒锅将就了。

8.等排骨煮一段时间之后,加入已经泡好的茶树菇。干茶树菇的根部还是比较硬的,需要煮的时间久点。

9.最后加入笋,继续小火炖。因为我用的是炒锅炖的,就一直开着小火,炖了三刻钟左右。高压锅的话要快很多。

10.好了,出锅了。带着茶树菇特有的清香味和排骨的肉香。。闻着就感觉不错。嘿嘿汤带点褐色,不是放的酱油,是茶树菇本身的颜色。汤非常有营养的哦

今天为大家介绍的茶树菇冬笋排骨汤你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。

茶树菇具有很高的营养价值,而且属于潮汕地区的特色菌菇类,茶树菇一般在我们这边是买不到的,新鲜的买不到,但是可以买到干的,甘肃治癫痫好的医院干的用水泡发以后一样和新鲜的差不多,茶树菇红萝卜排骨汤属于粤菜系,清淡而且极其美味,口感和营养价值都很不错。

基本简介

茶树菇排骨汤是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤,比较有营养。具有消脂,清肠胃,瘦身的作用。把茶树菇、排骨洗净备用。将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中,用大火煮15分钟,再用中火煮30分钟,关火放入盐、味精调味即可。

菜品特色

口感饱满 回味悠长

消脂,清肠胃,有瘦身的作用。

制作方法

做法一

食材:茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油

步骤

1、准备好材料,洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。

2、将锅烧热,放少量麻油,至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟,过5分钟后再放入切好的玉米。

3、加适量盐煲20分钟,关火,稍微焖一下即可。

材料

茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。

做法二

待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。

提示:不吃肉的,排骨不放也可。因为有菇,所以汤也相当鲜香。

材料:茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、

姜片一片。

调料:盐5克、味精5克。

茶树菇排骨汤的营养价值

茶树菇的营养价值

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。

茶树菇还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素,在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。

现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。

排骨汤的营养价值

排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好,尤其是排骨汤的营养价值更是任何人不可否认的。排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后后天癫痫病可以治好吗血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。排骨汤具有很高的营养价值,有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。所以老年人和处于生长发育期的小孩可以适当多吃一点。

茶树菇排骨汤的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)327.24

碳水化合物(克)31.44

脂肪(克)20.88

蛋白质(克)13.49

纤维素(克)10.13

茶树菇排骨汤的宜忌人群

茶树菇的适用人群

一般人都适合食用茶树菇,尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚人群适宜食用。

茶树菇大家都吃过吧,口感好,而且营养价值高,比如说含有丰富的钙质啊,蛋白质,还有氨基酸,补充营养的同时,还可以提高体质。茶树菇的食用方法有很多的,今天小编介绍的就是茶树菇玉米排骨汤的做法。

茶树菇玉米排骨汤

主料:精肋排500克、茶树菇150克、玉米一条

调料:盐、油、鸡粉、姜

做法:

(1)洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。

(2)将锅烧热,放少量油(喜欢特别清淡的汤可省略这个过程),至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟。

(3)甜玉米洗净,切成小段,放入煮好的汤里,加适量盐煲20分钟,调入适量鸡粉,关火,稍微焖一下即可。

功效:茶树菇营养丰富,有健脾止泻、滋阳壮阴、美容保健之功效,还有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。现在天气干燥,这款汤既可滋润皮肤,又可防癌。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。所以说这样的汤品很有滋阴润燥的作用,而且还可以有增强体质,健脾养胃的作用,对于男性来说是不错的补阳的好选择,还有抗衰老降低胆固醇的作用和效果哦。

上面介绍了茶树菇玉米排骨汤的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,滋润皮肤防癌降胆固醇,老少皆宜,搭配玉米啊还有排骨食用,具有补虚助消化的作用。


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