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豌豆糕的制作方法,简单好吃_简单的养生方法

豌豆糕的制作方法,简单好吃北京军海癫痫病医院

豌豆作为一种营养价值非常高的食物,经常出现在老板姓的餐桌上,而且因为它的味道香甜,价格便宜, 一直广受大家的喜爱,而豌豆糕,更是一种不可错过的糕点啊,下面,就让我们学习一下这道美味糕点做法吧。

豌豆糕是山西太原十大名小吃之一,是夏季清凉祛暑必备食品。山西人喜吃豆沙,尤其是曲沃、侯马、河津等地,因此"豌豆糕”又叫做"豆沙糕”或"澄沙糕”。当地人喜食豆沙糕,成了不少外来人的生意经,民谚有"来到曲沃县,住在大东关。抄弄一副担,赚点豆沙钱”。民国年间,豆沙糕担摊比比皆是,成为独具风味的地方小吃。

据《中国历代御膳大观》记载,豌豆糕在清初传入北京,经改良制作改名叫豌豆黄,成燕京著名小吃,于是有了"从来食物属燕京,豌豆黄儿久著名,红枣都嵌金居里,十文一块买黄琼”之说。在乾隆皇帝早膳中曾有"豌豆黄”一品,但当时在宫中并不吃香。到慈禧太后时,传小贩进宫制作,改良成不加馅心,渐成为清宫廷名点。

豌豆糕由豌豆、栀子、柿饼制作而成,工艺讲究,需用时用心,选好料、文火熬、用木勺搅。豌豆糕在1957年被评为"太原十大名小吃”,2010年贾德旺爷爷制作的豌豆糕申报太原市级非物质文化遗产。豌豆糕制作工艺十分讲究,先将洗净的白豌豆用磨磨成两瓣,用柳条簸箕簸净豆皮。把一口添满水的大不锈钢锅架在焦炭火上煮开后,倒入磨好去皮的豌豆,锅开后撇净上面的沫,焖火,用文火熬3个半小时,直到豌豆熬成糊状,加入白糖和栀子上色,用大木勺搅匀。柿饼去盖蒸熟,切成薄片铺在大搪瓷盆里,摆成徽型花样,在上面撒上一层青红丝,倒入一层熬好的豌豆糊,再一层柿饼,一层豌豆糊,瓷瓷实实码满盆,豌豆糕基本成型。之后放入冰箱冷藏凝结,几小时后即能吃。

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爱吃糕点的朋友一定对豌豆糕是非常喜爱的,豌豆糕的营养价值很高,入口香醇,清淡的味道,带有一丝甜,但是现在市面上出售的豌豆糕,里面都会加入大量糖分,也有的是无糖的,总是买不到自己想要的味道,不如自己在家里学着去做,自己学着制作豌豆糕,既可以保证加入什么方法来治疗癫痫是比较好的糖分和配料,更适合自己的口感,最主要的是可以学会制作的技巧。

豌豆糕

材料

豌豆250克,柿饼1个,红枣2个,白糖70克,冷水500克

做法

1.豌豆用清水洗净,放在碗中加冷水没过豌豆表面,浸泡30分钟。

2.泡至豌豆外皮湿润出现褶皱,里面的碗豆仁干燥

3.泡好的豌豆放在手心,五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮。

4.豌豆皮和里面的豆仁自然分离,浸泡时间合理,在搓制豌豆皮的同时豌豆仁很容易被搓成两瓣

5.重复第3和4步,直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分离,放在盘中,稍微晾2分钟至豆皮发干,用嘴对着盘里的豆仁皮吹气。

6.把豆皮吹掉,留下的黄色豆仁放在碗中

7.去皮的豌豆放在电压力锅中

8.加入清水500克

9.盖好锅盖,通电按"豆类”键按钮,开始煮制25分钟

10.等电压力锅停止工作,豌豆仁煮烂出沙。

11.煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内,打成豌豆糊

12.不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤

13.滤好的豌豆糊放入锅中。

14.加入白糖70克

15.开小火,用擀面杖朝一个方向快速搅拌。

16.搅至豌豆糊浓稠,关火。搅拌机搅打好的豌豆糊,加入白糖装入杯中,放冰箱冷藏后,当冷饮十分清凉~~

17.柿饼去掉壳子,用刀切成细条

18.红枣用清水洗净,用刀切成细条

19.碗中铺一层保鲜膜,红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底,成莲花形状。

20.碗里舀入适量豌豆糊

21.豌豆糊上再间隔摆放好红枣条和柿饼条,成莲花形状

22.再舀入适量豌豆糊,一层豌豆糊一层红枣条和柿饼条码放好,碗上拉一层保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。

豌豆米炒肉家常菜的一种啊,脑发育不完善的小儿癫痫会在长大后消失吗我们都知道豌豆作为豆类的一种,营养价值也是比较高的,而且肉食也是保证我们身体健康所必须的,这样荤素的搭配,对我们的健康饮食也比较有利,那么下面就为大家具体介绍一下,豌豆米炒肉的方法,如果感兴趣,在家中都可以自己动手。

简单易做又好吃:主 料: 猪瘦肉300克,青豌豆200克。 配 料: 生抽、香油、盐、味精、水、淀粉、油各适量。姜、葱花少许。

做 法: 1、青豌豆放入滚水中煲5分钟,捞起用清水浸冷。        

    2、猪肉切成粒状,加淀粉、生抽腌10分钟。      

      3、锅中入油,将猪肉粒炒数下,放姜片、葱花炸出香味,加入青豌豆炒匀,加盐、味精、香油调味。        

    4、豌豆比较吃油,要多放油,先大火炒热,到豌豆外皮有些爆的时候再开小火。 特 点: 清淡,味鲜。

很多食物其实都作为家常菜,如果我们能够掌握它的一些方法和技巧的话,都可以轻松的去完成,所以说在生活当中,对这些烹饪常识问题,大家也应该用心多去学习和了解,自己制作出来的食物,肯定吃起来也会变得更美味了。

相信大家对于豌豆肯定是不会陌生的吧,豌豆是我们常见的一种豆,豌豆不但好吃而且还含有丰富的营养,豌豆里面含有丰富的膳食纤维和多种我们人体需要的微量元素,常吃豌豆可以起到很好的保健养生功效,豌豆有很多种做法,下文我们采用了豌豆来做成豌豆凉粉,一起看看详细的介绍吧。

凉粉是夏天人们特别喜爱的菜品,前段时间我用绿豆做的绿豆粉很受欢迎,但那个太费工夫了,不能常做,所以就有了今天的豌豆粉问世。

1.豌豆粉一碗,用一碗水化开搅匀

2.其余的五碗水放在锅中烧开

3.倒入化好的粉

4.边倒边搅

5.充分煮透后倒入大的容器中

6.做兰州看癫痫需要多少钱好的凉粉

7.切成丝状

8.蒜切碎粒,加凉拌汁和醋

9.黄瓜切成丝和虾仁一起放上凉粉上,浇上汁

10.开吃

小贴士

水和粉的比例要撑握好,水开后往锅里下时要边倒边搅,否则会粘锅,下好后一定要煮透 ,不需要放入冰箱,只要晾凉即可成为凉粉。

在上面的文章里面我们介绍了什么是豌豆。我们知道豌豆不但美味而且有很多种做法,我们可以采用豌豆来做成豌豆凉粉,上文为我们详细介绍了豌豆凉粉的做法,相信大家都学会了吧。

豌豆这种食物的营养价值非常的高,不仅含有很多的蛋白质和维生素,还含有大量的氨基酸,长期对其食用可以起到提高人体新陈代谢的效果,同时也可以帮助身体进行排毒,让肠胃消化功能得到促进,所以一些女性都会用其进行减肥,为了提高豌豆的味道,还可以制作成豌豆酱,那么豌豆酱农村的制作方法有哪些?

第一,豌豆酱农村的制作方法有哪些?材料:豌豆仁1杯,沙拉酱3大匙,七味辣椒粉1小匙,鲜奶油1/2大匙,盐1又1/2小匙,水2杯。做法:先将豌豆仁洗净后,用水及盐加热煮至熟后捞起沥干备用。将煮熟的豌豆仁与其他材料一起用果汁机搅拌均匀后即可使用。

第二,主料猪肉200克 豌豆50克 豆瓣酱200克,辅料油1汤匙生抽1茶匙 葱适量。豌豆酱的做法.主辅料: 猪肉、豌豆粒、豆瓣酱.把猪肉和小葱切粒.热油,炒香葱花.放入猪肉煸炒.炒至猪肉发白,放入豌豆粒.加少许生抽提味.加适量水,小火烧制3分钟,至豌豆粒熟透,放入豆瓣酱.小火慢慢熬制2分钟。即可关火,出锅盛入碗中,即可上桌食用。烹饪技巧:喜欢的也可以加点味精、白糖调味。小火把豌豆粒烧熟,再放豆瓣酱。

豌豆酱农村的制作方法有哪些?主料:豌豆5000克。调料:辣椒(红、尖、干)500克,姜600克,花生油250克,味精40克,盐100克,芡粉375克。豌豆酱的做法: 先将豌豆洗净炒熟,去皮,磨成粉,把辣椒干磨成粉,生姜洗净切成末。然后用水250克,倒入豌豆粉搅拌烧开。加入生油,食盐,姜末,辣椒粉,味精,生粉(芡粉)济南那个医院治疗癫痫比较好一起搅拌均匀出锅。

豌豆酱是农村地区很喜欢吃的一个酱料,而从豌豆酱的名字就可以看出,其实豌豆酱和豌豆有很大的关系,因为在制作豌豆酱的时候,最主要的使用原材料就是豌豆。并且豌豆荚也被不少营养专家证实出来,豌豆酱它具有的抗癌作用是非常明显的。所以关于传统豌豆酱的制作方法是什么呢?

豌豆酱

主料猪肉200克 豌豆50克 豆瓣酱200克

辅料油1汤匙 生抽1茶匙 葱适量

豌豆酱的做法

1.主辅料: 猪肉、豌豆粒、豆瓣酱

2.把猪肉和小葱切粒

3.热油,炒香葱花

4.放入猪肉煸炒

5.炒至猪肉发白,放入豌豆粒

6.加少许生抽提味

7.加适量水,小火烧制3分钟,至豌豆粒熟透

8.放入豆瓣酱

9.小火慢慢熬制2分钟。即可关火

10.出锅盛入碗中,即可上桌食用

烹饪技巧1、喜欢的也可以加点味精、白糖调味。

2、小火把豌豆粒烧熟,再放豆瓣酱。

豌豆的功效和作用

功效作用:

具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿功效,还可治脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泻痢等病症。

营养价值:

胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁、锌、钠

适宜人群:

一般人群均可,尤其适合【脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂】等【中气不足】患者宜食。

禁忌人群:

由于豌豆多吃会腹胀,易产气,因而【尿路结石、皮肤病、慢性胰腺炎】患者不宜食用;此外,【糖尿病、消化不良】者也要慎食。

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