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苦黄瓜有没有毒?苦黄瓜能吃吗

春末初夏,盛产各种瓜果季节,现在可以说是吃黄瓜等水果的季节,但很多时候,我们都会吃苦瓜,那么有些人会担心,黄瓜有苦味是什么原因?是农药残留吗?还是含有毒物质吗?苦黄瓜到底能不能吃呢?北京军海癫痫病医院

首先苦黄瓜不是农药残留造成的,正规检测过的黄瓜,其残留的农药都是溶于水的,可以直接洗净,所以说苦味不是农药造成的。苦黄瓜的苦味源自一种叫做葫芦素的物质,这种物质是一种营养物质,具有抗肿瘤、抗肝癌等的作用,所以说苦黄瓜是没有毒的。

2、苦黄瓜可以吃

黄瓜本身就含有一种叫做葫芦素C的物质,这是一种营养物质,对人体有益无害,但是黄瓜在种植过程中,如果环境不适宜、比较缺水或者是氮肥使用过多,造成黄瓜根系受损,吸收水分有限,就会使葫芦素囤积过多,从而产生了苦味,变成了苦黄瓜。所以这种黄瓜是可以吃

的!

3、苦黄瓜有营养

葫芦素是一种自然界中比较稀有的物质,黄瓜里面含有葫芦素C,前面有说,尤其苦黄瓜里面含量更高。葫芦素有抗癌抗炎的作用,葫芦素B就是一种已经被开发出来用于治疗肝病的药物,所以葫芦素C对人体也是有益的,进而言之,就是说吃苦黄瓜是对人体有好处的,不仅可以治病,也可以抵抗预防癌症等等。所以说黄瓜是越苦越好!

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