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蘑菇炖豆腐的做法是怎样的_西方长寿老人是怎样养生的

时间:2022-05-15 来源:桔梗菜谱网 阅读:185次

蘑菇炖豆腐的做法是怎样的

【 - 做怎样的运动是养生的】

蘑菇炖豆腐的做法是怎样的?这道菜是很地道的家常菜,无论是从补充营养还是适应人群来说,都很完美,最主要的是味道也很鲜美,而且做法也比较容易操作,很适合现在忙碌的上班族,对营养以及瘦身的需求。那么,到底蘑菇炖豆腐的做法是怎样的?在家是不是就可以操作,都需要准备哪些食材呢?

食材食谱热量:566(大卡)

主料 蘑菇 200克 豆腐 1块

方法/步骤

蘑菇洗净待用。

豆腐切块待用。

热油下锅炸豆腐块。

豆腐炸至金黄盛出待用。

热油葱爆香。

放入蘑菇。

翻炒变色后加入炸好的豆腐,并加入盐、酱油。

最后放入空心菜叶、放入味精出锅。

上述就是蘑菇炖豆腐的做法是怎样的?的最好解答,看起来很简单,而且基本的食材在超市都可以买到,但是在这个过程中,需要我们注意的就是,豆腐中含有一定的嘌呤,一些脾胃比较虚或是经常出现腹泻的人群要注意禁忌此菜品。

Ys630.com相关知识

   蘑菇炖小鸡是一道东北的名菜,可能每个人去东北的话都会要点这道菜,为什么这道菜会这么的出名呢?当然是因为它好吃了,但是很多朋友就很不开心了,为什么非要到东北才能吃到正宗的蘑菇炖小鸡呢?就因为如此,下面我就给大家看一下蘑菇炖小鸡的做法是怎样的呢?

  

 材料:

嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(约30ml)

   做法:

1.嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷);

2.榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用;

3.炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;

4,放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味;

5,加入榛蘑一起炒匀;

6,加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;

7,加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盘即可。

   这正宗的小鸡炖蘑菇中的蘑菇呢,并不是我们大家平时所熟知的蘑菇,是一种只有在东北才有的榛蘑,它是迄今为止为数不多无法人工培育的野生菌类,含大量营养成份,经常食用可预防视力减退,夜盲症,皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。所以这道菜不光是好吃还很有营养的。

豆腐和蘑菇都是我们生活中经常能迟到的一种食物,其中豆腐中有大量的蛋白质,蘑菇的味道非常鲜美还能提高身体的免疫力,但是我们平时食用的时候很少将两者搭配在一起,其实这两种食物一起进行制作不仅味道鲜美还能对身体进行更好的调理,但是需要我们掌握好制作方法,下面一起了解下豆腐和蘑菇的做法是怎样的。

豆腐和蘑菇的做法是怎样的

主料

实板豆腐二件,蘑菇切片2/3杯(新鲜或罐装均可),青豆三汤匙,姜一片。

调料

老抽半汤匙,生抽半汤匙,糖一茶匙,麻油、胡椒粉少许,姜一片,水1/3杯,鸡粉半茶匙(不喜欢免用,可用上汤1/3杯取代水及鸡粉)。芡:生粉11/3茶匙,水二汤匙。

做法

1、青豆加入约半杯水,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮二分钟。取出,用清水浸冷,捞起沥干水。

2、豆腐洗净,平均洒下1/3茶匙盐,腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮11/2分钟,取出。

3、豆腐切件,排在深碟上,青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。

4、调味放在盛器中,放入微波炉,用Hi(高热)煮二分钟至滚。取出,下芡拌匀,加油二汤匙又拌匀,倒在豆腐、蘑菇上,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮四分半钟,取出即成。

多掌握好食物的做法能让我们的生活变得更加的丰富多彩,自己制作还能很好的感受其中的乐趣,上面就是对豆腐和蘑菇的做法是怎样的介绍,而且食材也是比较常见的,尤其是身体虚弱的朋友平时可以按照上面的方法进行制作食用。

   蘑菇是非常有营养的,小朋友会特别的爱吃,它的做法也有很多种,其实最保留其中的营养的做法就是直接炖了,虽然方法比较简单,但是味道也是很不错的呢,因为蘑菇炖了之后会有一股纯天然的鲜味,也不用加太多的调料,只要简单的炖一炖,美味佳肴就手到擒来了,那么炖蘑菇的做法是怎样的呢?

   制作步骤

1.大块的粉片掰成中小片,用清水泡软;

2.排骨用油,盐,生抽,姜丝,生粉,糖等腌一下备用;

3.大白菜竖切成条备用;

4.蘑菇洗净去蒂切厚片备用;

5.热油锅,下排骨煎香一下,然后下点老抽炒匀;加入适量的清水,一片香叶和八角一个下锅同煮;

6.排骨焖煮约15分钟后,加入粉皮煮五分钟;

7做什么检查能确定是癫痫.然后下蘑菇和大白菜一起煮;

8.当食材熟透,入味后,再加一点盐调味,撒上葱花即可!

   其实在上述的做法中,如果不喜欢吃那些蔬菜的话是可以自己更改的,添多添少可以和根据自己的口味来做的,调味料也不用加的很多,只要能煮出菜的香味就可以了,可以炖得久一点,让蘑菇的味道更入味一些,这道菜是很适合一大家人吃的,很温馨。

相信大家对于小鸡炖蘑菇这道菜肴肯定是不会陌生的吧,小鸡炖蘑菇是非常美味的一道东北菜,小鸡炖蘑菇不但卖相很好看而且吃起来味道也是很不错的,所以小鸡炖蘑菇受到了大家的喜爱,小鸡炖蘑菇含有丰富的营养,常吃小鸡炖蘑菇可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用,下文我们介绍一下小鸡炖蘑菇的家常做法是怎样的。

1.准备材料,香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒,切姜片待用

2.茶树菇和干香菇用温水浸泡,泡发后的菇类,滤掉沙尘,留下浸泡过菇类的水

3.鸡洗净,斩件,沥干水分

4.炒锅放入植物油和白砂糖,用小火将砂糖煮成琥珀色

5.将鸡块放入炒锅,爆香,把鸡块炒至金黄色

6.放入姜片、干辣椒、八角和花椒,翻炒片刻

7.加入酱油炒匀

8.加入泡菇类的水炒匀

9.加入浸泡过的茶树菇和干香菇,翻炒,煮沸

10.将所有材料倒入砂锅里,用中小火炖30分钟

11.关火前可以根据味道放入少许盐调味,上桌时撒些香葱粒

烹饪技巧

1、菇类泡发,要用温水,热水会让菇类烂掉,冷水浸泡的时间要长很多;

2、斩件后的鸡块要沥干水分,不然放在炒锅里使得油花四溅;

3、花椒和八角不宜多放,不然会掩盖了蘑菇和鸡块的鲜美。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的东北菜,那就是小鸡炖蘑菇了,我们知道小鸡炖蘑菇不但卖相很好看而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了小鸡炖蘑菇的家常做法,相信大家都掌握了吧。

人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好豆腐蘑菇炖鲫鱼这道菜。

2.用厨房纸巾将鱼的水分吸干

3.在鱼背上划上二,三刀

4.将锅烧热,放入适量的色拉油和猪油烧热

5.将鱼放在烧热的锅中煎

6.慢慢的直至金黄后再翻面煎成金黄色

7.将煎好的鱼放入炖锅中

8.加入适量的开水

9.将姜片,大葱段放入

10.再加入冻豆腐块,平菇,大火煮开,转为小火加盖炖煮上二十五分钟

11.炖好后加入盐,胡椒,几滴白醋等调味料再炖煮上五分钟

12.这样白如奶汁鱼汤就炖好了,撒上些小葱末

营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的豆腐蘑菇炖鲫鱼就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。

相信大家对于豆腐肯定是不会陌生的吧,豆腐是我们常见的一种豆制品,豆腐不但卖相很好而且吃起来味道也是相当不错的,豆腐里面含有丰富的植物蛋白和多种我们人体需要的微量元素,常吃豆腐可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以豆腐受到了大家的喜爱,下文我们介绍一下炖豆腐的家常做法是怎样的。

1.豆腐冷藏一夜最好了(口感好)新鲜豆腐也行

2.切块

3.控干切稍大片煎

4.然后再一切两段(有断面才能更好吸汁入味)

5.肉馅,加料酒,胡椒粉,黄酱,香油,姜末,少许盐搅拌。

锅中少许底油,下入肉馅煸炒,完全煸香了,下葱姜蒜末,炒,加水(或者老汤)

6.水开后,下豆腐,加生抽、五香粉、盐、老抽、蒸鱼豉油或者蚝油(没有可以不加),白糖少许,大火烧开小火慢炖,最后加鸡精、水淀粉勾芡、淋点明油(熟油,菜更亮的作用)

营养价值

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆制品,那就是豆腐了,我们知道豆腐不但美味而且还含有丰富的营养,常吃豆腐有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了炖豆腐的家常做法是怎样的。

大肠炖豆腐是我们平时经常能吃到的一道家常菜,它的味道虽云南哪家医院能够治好癫痫病然闻起来比较臭但是吃起来却特别香,而且大肠炖豆腐营养价值是特别的丰富,豆腐的营养价值非常高,经常食用大肠炖豆腐对身体也有很多好处,往往我们平时吃到的大肠顿豆腐都是在外面购买到的,其实只要掌握好制作方法,我们在家里也可以把它做的特别美味,下面一起了解一下大肠炖豆腐的做法是怎样的?

大肠炖豆腐的做法

调料:酱油(10克) 料酒(15克) 盐(6克) 味精(3克) 植物油(30克)

.制作工艺 折叠 编辑本段 .1. 将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;

2. 豆腐切成厚片;

3. 嫩青菜心用水洗净后控去水分;

4. 锅置火上,放油烧至八成热;

5. 入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;

6. 将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;

7. 锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;

8. 撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。

.熟肠做法

【需要准备的材料】

1斤 大肠

1斤 豆腐

适量 生抽

适量 葱花

适量 水

【步骤】

步骤. 1买现成的熟大肠切段

步骤. 2加入豆腐

步骤. 3倒入适量生抽,葱花,姜片

步骤. 4再加入适量水,炖熟就OK

.食谱营养

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

猪大肠:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虚便溏者忌食。

上面就是对大肠炖豆腐的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道生活中很多美味的食物,其实做起来并不难,大肠炖豆腐的做法就是非常简单,这样喜欢吃这道美食的朋友不妨按照上面的方法进行制作试一试,其实生活中最美好的事情莫过于既能亲自动手做一些美味的食物,又能得到家人和朋友的认可,这也是一件很幸福的事情。

鲶鱼炖豆腐是我们平时生活中比较常吃的一种家常菜,而且鱼肉的营养价值特别丰富,含有大量的蛋白质经常使用还不会使身体变胖,鲶鱼的味道特别的鲜美,如果能够掌握好正确的制作方法就能够使鲫鱼炖豆腐既营养又美味,那么很多人也想要知道它的家常做法是怎样的,下面一起了解一下鲶鱼炖豆腐的做法是怎样的。

鲶鱼炖豆腐的做法

做法一

制作材料

主料:豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克[1]

辅料:韭菜50克

调料:猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克

制作流程

1、将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;

2、韭菜洗净,切成一厘米长的段;

3、葱洗净,5克切末,10克切段;

4、姜洗净,2克切末,3克切片;

5、鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;

6、将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;

7、锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。

做法二

材料

主料:豆腐两块(300克),鲫鱼两条(一斤左右),猪肉馅二两;

)

辅料:葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许;

调料:猪油(炼制)(30克)、大葱(10克)、姜(10克)、盐(5克)、味精(22克)、胡椒粉(3克)、香油(10克)、料酒(10克)、香菜(15克);

做法

1. 鲶鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。豆腐改成3厘米的方块,用开水氽

一下,捞起,控干水分。葱、姜切粒。

2. 炒锅置旺火上,加猪油烧热,下葱、姜粒炒出香味,加料酒、鲜汤略烧,下鲫鱼,用大火烧开,改小火慢炖10分钟,再下豆腐,继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味,淋香油,撒香菜末即可。

做法三

1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2、鲶鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐渍10分钟。

3、锅中放色拉油加热,将鱼用新油两面煎黄,然后把油滤掉,放料酒,葱,姜,煸炒后倒入热水,大火7~8分钟左右。

4、接下来可以放入豆腐(豆腐最好先用水煮过。可以去豆腥气),再过1~2分钟加入调味即可。[1]

工艺提示

在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅,这样做出的鲫鱼汤味道鲜美,鱼腥味小。

营养价值

鲶鱼

鲶鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲶鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

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豆腐

豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

上面就是对鲫鱼炖豆腐的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法进行制作,但是值得注意的是鲫鱼的刺比较多,尤其是小朋友食用的时候一定要特别注意,避免刺破喉咙,另外有皮肤过敏的朋友尽量避免食用鱼肉。

想要使我们的生活质量得到提高,我们就要注重我们的饮食质量,在平时多吃一些不同的食物,比如鳕鱼炖豆腐就是我们经常能吃到的一道家常菜,它不仅味道鲜美,而且营养价值又极其的丰富,但是很多人对他的做法并不是特别的了解,于是就很少吃,其实掌握好制作方法我们在家里一样可以做出美味的鳕鱼炖豆腐,下面一起了解一下鳕鱼炖豆腐的家常做法是怎样的?

鳕鱼炖豆腐家常做法

材料:鳕鱼500克,豆腐200克。

调料:花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许。

做法

1·鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。

6·放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。

7·加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火。

建议:

鳕鱼煎至的时候不要急着翻动,会很容易碎,一面定型金黄后再翻面。

炖煮的时候也是一样,鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材,不可用锅铲翻炒,只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。

蚝油和老抽已经很有咸味了,可自己酌情添加盐的摄入。

上面就是对鳕鱼炖豆腐家常做法是怎样的介绍,通过了解之后我们平时可以购买一些新鲜的鳕鱼和豆腐在家里进行制作,相信很多喜欢吃鳕鱼的朋友已经跃跃欲试了,而且鳕鱼营养价值又丰富,对于老人和小孩来说也是很好的一种食物。

   白菜是在平日的生活里最常见的一种蔬菜了,具有清热降火的功效,用白菜去炖粉丝和豆腐,听上去好像是挺乱的一道菜,但是味道是绝佳的,做法也很简单,也不费时间,就算是上班族回到家也可以很快做好吃晚饭了,而且这几样食材具有的营养价值也是十分高的,那么白菜粉丝炖豆腐的做法是怎样的呢?

   白菜粉丝炖豆腐的简介及特色:补益脾胃,延年益寿。

   白菜粉丝炖豆腐的制作食材:

白菜500克,粉丝100克,豆腐400克,葱,姜,油,盐各少许。

   具体步骤

1.豆腐切成方丁。

2.白菜嫩芯随着切成大块。

3.将豆腐放入锅中,煎至两面上色。

4.将煎好的豆腐拔在一旁,入白菜翻炒。

5.另取一锅,加入沸水,入洗过的粉丝继续烧开。

6.将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中,加适量盐与粉丝同煮。

7.加入淡味虾仁。

8.煮至汤白,放入香菜段、鸡精出锅即可。

   白菜粉丝炖豆腐的做法其实很简单,这几样材料也是很容易就能熟的,用不了多久就能昨晚这道菜,并且这几样食材也是有普通的,价格也很实惠,味道有不错,也属于比较清淡,任何季节都能吃,也比较好消化,老人小孩也都可以吃,是属于比较家常的一道菜。

蘑菇大家也知道在生活中类型是有很多中的,一些喜欢研究美食的人们就会知道关于蘑菇是有很多的做法。不论是做汤还是素炒都是受到大家喜爱的,不仅是口味比较好,最重要的是可以很多的方面的补充人们的身体所需要的物质。下面就去给大家介绍一下素蘑菇的做法是怎样?

方法/步骤

1蘑菇洗净摘小块。

2放入锅中焯两三分钟、

3锅中放油烧热,放入沥干水分的蘑菇。

4翻炒两分钟后加盐。

5加入适量生抽,放入香菜。

6翻炒均匀即可。

营养

1、多种维生素

很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

但是,美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说,除了我们熟知的上述好处,蘑菇还有以下5大“秘密武器”。

2、鲜味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。

3、维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5、替代主食

数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但治癫痫病医院哪家好要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。

功效

⒈ 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

⒉ 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡

⒊ 止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

⒋ 通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

菌菇汤的做法大全大家应该有了一些掌握了吧,这样的汤是很有营养的,而且味道是很好的,很多种的菌菇混合在一起,味道就不会很单一了,最重要的是营养价值很高的,对我们的身体健康是很好的,营养又健康的东西大家怎么能够放过呢。

看过上文中介绍的素蘑菇的做法是怎样,大家应该也是有了很大的认识了。这样自己也可以动手做来吃,看过步骤后也发现并不是很难。味道也一定是很受到大家喜爱的,在提高身体免疫力、止咳化痰方面都是有很大的作用的,所以说大家好好的认识下会有帮助。

黄花鱼是我们平时生活中经常食用到的,而且它的味道特别的鲜美,具有丰富的营养价值,经常食用对我们的身体有很多好处,其中黄花鱼炖豆腐就是我们平时生活中比较常见的一道家常菜,他既结合了黄花鱼的营养价值又有豆制品中大量的蛋白质,经常食用还有很好的补钙功效,那么怎么能够在家里把他制作的特别的美味呢,下面一起了解一下黄花鱼炖豆腐的做法是怎样的。

黄花鱼炖豆腐的做法

黄花鱼750克、卤水豆腐750克、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒

做法:

1、黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干;

2、鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用;

3、起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香;

4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味;

5、加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开;

6、调入料酒、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半;

7、添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮;

8、至汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花出锅。

功效:

鱼和豆腐一起搭配着吃,不仅仅味美,二者搭配可以取长补短,具有营养互补的作用;鱼和豆腐一起吃,对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用;还有一定的防病、治病功效。

豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。

上面就是对黄花鱼炖豆腐的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的做法是比较的简单,我们平时也可以按照上面的方法在家里进行制作,这样做出来的食物既美味又营养,而且做法也是比较简单,平时作为营养的家常菜也是不错的选择。

鱼肉是我们生活中经常能吃到的一种食物,而且鱼肉含有丰富的蛋白质同时脂肪含量也是特别低,经常食用不会使我们身体变胖,但是想要是鱼肉的营养价值变得更高,我们平时有很多人喜欢吃胖头鱼炖豆腐,这样能够有很好的补钙的效果而且也是很好的下饭菜,下面一起了解一下胖头鱼炖豆腐的做法是怎样的。

 鳙鱼(学名:Aristichthys nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。头部较大而且宽,口也很宽大,且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。[1] 在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一,经济价值较高。能食用,对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

胖头鱼炖豆腐的做法

原料:

胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、盐。

做法:

1、鱼洗净后切成几段,鱼头劈成两半,用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟;豆腐切块;

2、锅热倒油,油温九成热时先煎鱼头,煎成金黄色时盛出,再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内;

3、放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐,加水,倒入豆腐块(水要没过豆腐)。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时,加香菜末出锅。

上面是对胖头鱼炖豆腐的做法是怎样的介绍,胖头鱼和豆腐都是我们生活中经常能吃到的两种食物,而且它们的营养价值都是特别高,两者巧妙地结合在一起会使它们的营养价值增倍,所以说平时我们在做美味的食物时可以把多种食物巧妙的结合在一起,这样会让我们的身体更加的健康。

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