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时间:2021-10-13 来源:桔梗菜谱网 阅读:185次

  比特网热点新闻春分? 2018年春分节气习俗及蔬菜推荐

  2018年3月21日春分节气,春分是万物苏醒的节气,代表着气温将逐步上升,冬天也就走了。么,在春分的这一天,按照习俗应该吃传统食物呢?

  昔日四邑有个不成节的习俗,做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖老少,平安。”,地这也成了习俗。一年自春,人们祈求的家宅安宁,身壮力健。

  人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的子、春卷的俗。这时吃萝卜不能上下通气,还能起到去、解春困的功效。

  引起儿童癫痫病的病因有哪些的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,食用,用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。

  按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。

  驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。小孩突发癫痫病的原因每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克,碳水化合物41.8克。另外,还含有维生素、钙等其他微量营养素。

  不过在这里小编也提醒,驴打滚虽然美味,营养价值也不错,但是不要食用过量,毕竟里面含糖量,吃太多会能量超标,还容易血糖升高。另外软糯的成分,摄入太多不容易消化。因,驴打滚作为一种传统美食,在过节时,可以浅尝辄止,回味无限。

  “太阳糕,步步高”。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

  太阳糕一般用糯米加糖制成,上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像,或在上面用模具压出“金鸟圆四川的癫痫病医院光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗,顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡,十分喜气。

  这种“太阳糕”以糯米制皮,内包枣泥馅,馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花,寓祈新年五谷丰登。春分节气温和,阳光明媚,应进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡,适应节气变化。

  黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。是维生素B2缺乏症的多发季节,多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。

  葱、姜、蒜不仅是调味佳品,还有药用价值,可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。春重庆有哪几家正规的癫痫病医院季是葱在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

  芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。芹菜有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌的功效。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬。但芹菜性凉质滑,虚寒、大便溏薄者多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者少食。

  莴笋含钾量较高,对高血压和心脏病患者有益。莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。莴笋不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨骼的生长,改善消化系统和肝脏功能,刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。