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家庭版红烧猪蹄的做法

时间:2021-09-16 来源:桔梗菜谱网 阅读:185次

主料:

猪蹄(2只)、花生米(半碗)、食用油(适量)、生抽(适量)、酱油(适量)、辣椒(适量)、白糖(适量)、大料桂皮草果(适量)、料酒(适量)

辅料:

葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、先泡花生米。哈尔滨的癫痫病医院哪家好>

2、猪蹄抄水,买时请店里一个剁六块,猪蹄一定水热后下锅,煮2分钟,出锅后洗去浮沫。

3、趁热拔净猪毛。

4、油少量 冷油下入糖一汤匙 大料桂皮草果,务必用小火。

5、油起泡 泡沫下去的瞬间下入猪蹄。

6、加入葱姜蒜炒出香味 加入料酒生抽酱油 继续翻炒。

7、炒出浓郁的香味加入热水 务必小火炖2小时后加入泡过的花生米 继续炖1小时。

8、美味可口 下饭佳品。

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猪蹄的热量(卡路里)260千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与茭白、花生、鱿鱼搭配;与杏仁、杏、黄豆相克,同食可能会引起不适;

花生米的热量(卡路里)298千卡;具有促生长、抗衰老、止血等功效;可与猪蹄、黄豆、芹菜搭配;与河蟹、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

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生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

辣椒的热量(卡路里)295千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白治疗癫痫病的药多少钱质;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与娃娃菜、卷心菜、苦瓜搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;